История кастрюли

Без хорошей кастрюли, как говорят французы, хорошего обеда не приготовишь. По части изысканности пищи они мастера, а значит и толк в хорошей кухонной посуде знают. Немцы от них не отстают и разработали высокотехнологичные способы производства кастрюль. Результаты их работы представлены в каталоге товаров для кухни http://mygipfel.ru/metallicheskaya-posuda/kastryuli-gipfel/.

Далекие предки современных кастрюль из нержавеющей стали со стеклянными крышками и удобными ручками выглядели, конечно, совсем иначе.

1. Прародителями кастрюли в далеком прошлом были примитивные глиняные горшки. По свидетельствам археологов, первые глиняные сосуды появились более 14 – 15 тысяч лет назад. Глина была легкодоступной и позволяла готовить пищу на открытом огне.
2. Долгое время этот экологичный продукт оставался монополистом в сфере приготовления блюд. Глиняная посуда долго держала тепло, еда в ней была ароматная и вкусная. Единственным недостатком была ее хрупкость.
3. Еще в XVII веке на Руси использовали глиняные горшки и чугунные большие котлы. Позже котелки из чугуна меньших размеров стали использовать повсеместно. В 1720 году по указу Петра I на всех кораблях должны были быть наборы из 12 чугунных кастрюль разного диаметра, которые бы вкладывались одна в другую.
4. К концу XVIII столетия появились металлические прародители современных кастрюль. Они имели длинную ручку и напоминали современные сотейники.
5. Все же первыми кастрюли стали использовать на кухнях французы. Было это еще в XVII веке. Ту посуду отличало от привычных глиняных горшков наличие крышки и ручек. Изготавливались они тогда из меди и использовались для варки.
6. Мечта каждой современной хозяйки – удобная и практичная посуда из нержавейки, а точнее ее прототип, появилась в середине XX столетия, после изобретения французами в 1921 году нержавеющей стали.

Слово «кастрюля» происходит от франц.«сasse» или «сasserole», что означает «черпак». Кастрюлей в Германии долгое время называли сковороду для тушения. Эволюция кастрюль стремительно продолжается. Лучших представителей вы найдете среди товаров торговой марки Гипфел, купить которые можно в пару кликов.

Сегодня разновидностей кастрюль очень много. Считается что самой удобной, практичной и востребованной остается кухонная посуда из нержавеющей стали с многослойным или толстым дном, в которой можно готовить даже без масла и воды. Еда в ней практически не пригорает, максимально сохраняет полезные вещества и ароматы, поскольку нержавейка не вступает в реакции с продуктами, позволяет не только варить, тушить, но и томить готовящееся блюдо.

Источник: «mygipfel.ru»